Collection(s) : Cuisine & moi
Paru le 10/05/2019 | Relié 141 pages
Tout public
préface Jean-François Caroff
Superaliments
Les trésors amérindiens dans mon assiette
Découvrez la cuisine intuitive de Joelma Leitaõ ! Vous composerez vous-mêmes de délicieuses assiettes mandala où règnent l'équilibre alimentaire - crudités, légumes cuits, légumineuses, céréales - et les superaliments, trésors d'une alimentation végétalienne pour se maintenir en bonne santé.
Indienne d'Amazonie brésilienne, cette cheffe de cuisine, installée en France, s'inspire de sa terre d'origine pour composer des mets généreux, colorés, hauts en saveurs et à forte vibration énergétique. Une véritable nourriture médecine. Elle nous livre ici plus de 60 recettes très simples à réaliser et surtout accompagnées d'innombrables conseils, astuces et secrets...
Joelma Leitaô, cheffe de cuisine d'origine brésilienne, a créé la carte du restaurant Sol Sémilla, importateur de superaliments à Paris. Elle s'intéresse depuis toujours à revisiter les trésors culinaires d'Amazonie qu'elle nous livre ici dans son premier livre de recettes inspirées avant tout par l'intuition et le coeur.
