Collection(s) : Tentations gourmandes
Paru le 01/09/2009 | Cartonné 74 pages
Tout public
Concernant le récipient, il est en terre cuite vernissée et se décompose en deux parties : un plat creux où l'on dispose les aliments et un couvercle conique pour une cuisson à l'étouffée.
Je vous propose dans ce livre de revisiter les classiques de cette cuisine gastronomique tout en y associant des moyens modernes qui n'altèrent en rien la qualité gourmande et gustative du tajine. Vous allez ainsi découvrir ou redécouvrir une cuisine ensoleillée, en famille ou entre amis, dans la convivialité et la chaleur d'un repas, tout en vous laissant bercer par les saveurs de l'Orient.
Je suis née au Maroc et, alors que j'étais encore toute petite, ma mère me transmettait déjà le goût pour la cuisine. Curieuse par nature, je n'ai cessé depuis de m'intéresser au patrimoine culinaire de mon pays, à sa grande richesse et à toutes ses recettes traditionnelles auxquelles j'ajoute souvent ma touche personnelle.
La cuisine est pour moi un moment de détente, synonyme avant tout de plaisir et de partage. Quoi de mieux après une grosse journée que se réunir autour d'un plat savoureux en toute convivialité !
