Collection(s) : Tendance recettes
Paru le 06/08/2012 | Cartonné 62 pages
Tout public
avec la collaboration de Patrick André, Guillaume Mourton, Séverine Gaonac'h, Hervé Chaumeton
Tiramisu aux fraises et Nutella
1. Lavez les fraises, épongez-les puis équeutez-les. Coupez-les en petits dés. Faites tiédir le Nutella.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le marsala et le mascarpone, mélangez.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez le sucre glace, refouettez les blancs et incorporez-les délicatement à l'appareil ainsi que le Nutella.
4. Trempez rapidement les biscuits dans le chocolat chaud. Pressez-les légèrement.
5. Dans des verrines, superposez par couches les dés de fraises, les biscuits imbibés et la préparation au Nutella. Saupoudrez-les de cacao. Placez au réfrigérateur pendant 6 h au minimum avant de servir.
