Collection(s) : Cuisine
Paru le 30/09/2020 | Relié 271 pages
Tout public
photographies de Akiko Ida et Pierre Javelle | stylisme de Maori Murota & Sabrina Fauda-Rôle | conception graphique et illustrations de Playground Paris | notes illustrées de Maori Murota
Tokyo
Les recettes culte
100 recettes à cuisiner comme là-bas. Envie de sushi, de soupe miso, de gyoza, d'un ramen ou d'un donburi, d'un bento, de tonkatsu, de chips de lotus, de mochi ou d'un sorbet au yuzu... tout y est.
Maori Murota est née et a grandi à Tokyo. Partie vivre à New York à 17 ans, elle s'est ensuite arrêtée en Indonésie avant de s'installer à Paris en 2003. Ancienne styliste, elle a quitté le milieu de la mode en 2009 pour la cuisine. Complètement autodidacte, elle est devenue chef de Düo et de Bento à La Conserverie. Traiteur pour événement, chef à domicile, elle donne aussi des cours de cuisine originaux inspirés par la vraie cuisine familiale japonaise.
