Paru le 24/05/2023 | Broché 191 pages
Tout public
préface François Simon
« Vous devez absolument aller manger là bas ! »
Où ? Dans les 82 restaurants où vont (vraiment) manger les chefs, les vignerons, et les amoureux de la gastronomie et des vins français. Bientôt une décennie qu'Alicia Dorey et Goulven Le Pollès, critiques vin et gastronomie pour Le Figaro et son Figaroscope, Le Fooding, Elle à Table ou encore Time Out, sillonnent la France à la recherche des plus belles tables, des meilleures cantines aux restaurants étoilés, en passant par les auberges, les bistrots de quartier et les cafés de gare.
Inséparables dans la vie comme à table, ils sont partis à la rencontre des restaurants les plus authentiques et incarnés de l'hexagone, et rassemblent ici les 82 adresses incontournables qu'ils auraient préféré garder pour eux.
S'ils avaient réussi à tenir leur promesse, ce guide n'aurait pas vu le jour.
Cet ouvrage offre plusieurs niveaux de lecture : il sera le livre de chevet des becs fins, des inconditionnels de bonne chère et des campagnes françaises, des oenophiles avertis ou en devenir, et de tous ceux qui ne savent pas garder de secrets.
Alicia Dorey est journaliste et responsable éditoriale du Figaro Vin, et anime le podcast Au Goulot ! Elle a publié Parlons vin, parlons bien, aux éditions le Robert en novembre 2022, et un essai intitulé À nos ivresses aux éditions Flammarion en mars 2023, qui a reçu le prix du livre Jean Carmet.
Goulven Le Pollès sillonne les vignobles et parcourt l'Europe à la recherche des meilleures tables depuis quinze ans. Critique gastronomique chevronné et oenophile aguerri, il enquête et écrit aujourd'hui pour les guides Fooding, Timeout et le Figaroscope.
