Collection(s) : Les pâtisseries de Mama , Cuisine
Paru le 10/05/2023 | Relié 154 pages
Tout public
photographies Sandra Mahut | illustrations Violaine Avez
Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine...
Marine Guerna, à la tête du compte @les_patisseries_de_mama, vous donne toutes ses techniques et astuces pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.
Et en plus, 40 recettes de la crème pâtissière à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
+ 40 recettes irrésistibles
Marine Guerna, alias les_patissenes_de_mama, s'est tancée dans la pâtisserie il y a 8 ans. Cette autodidacte accomplie est aujourd'hui à la tête d'une communauté forte de 394 K followers sur TikTok et 304 K sur Instagram où elle partage ses créations pâtissières.
