Collection(s) : CQFD , Hachette cuisine
Paru le 12/02/2014 | Cartonné 120 pages
Tout public
photographies Guillaume Czerw
Tout manger de A à Z
Des fruits et légumes à cuisiner en entier
Découvrez des recettes pour déguste toutes les parties des produits :
A... comme Ananas
Avec l'écorce : Rhum arrangé
Avec la chair : Carpaccio d'ananas, caramel beurre salé et spéculoos
C... comme Carotte
Avec les fanes : Spaghettis au pesto de fanes de carottes
Avec les épluchures : Chutney d'épluchures de carottes
P... comme Potimarron
Avec les graines : Panna cotta au potimarron et nougatine de graines de courges
Avec la chair : Crème brûlée au potimarron et aux épices
T... comme Tomates
Avec la peau : Chips de tomates au pecorino et origan
Avec la peau et la chair : Millefeuille de tomates
Apprenez à cuisiner fruits et légumes sans rien jeter, avec 40 recettes surprenantes et délicieuses.
