Collection(s) : Librio
Paru le 01/10/2004 | Broché 93 pages
Tout public
préface José Bové
Des professionnels du monde médical et scientifique, des juristes et des journalistes spécialisés répondent aux questions essentielles de santé publique, sans tabou ni langue de bois. Ces ouvrages inédits analysent les enjeux du débat et offrent des réponses pratiques pour tout un chacun.
«Il est encore possible de manger sans s'empoisonner. Cet ouvrage nous en montre les possibilités au quotidien, avec nuance et sans catastrophisme. Les informations qu'il nous livre contribueront à faire émerger une nouvelle citoyenneté alimentaire» (José Bové).
Pesticides, métaux lourds, OGM, additifs en tout genre : la présence de produits toxiques dans nos assiettes est une menace bien réelle.
Voici un état des lieux objectif, clair, s'appuyant sur des études scientifiques et assorti de solutions pratiques pour préserver sa santé. Le bréviaire indispensable du consommateur averti !
Le Dr Maurice Rabache est un éminent spécialiste en toxicologie alimentaire au CNAM. Marie Langre est journaliste de santé publique.
