Collection(s) : Secrets du Nord
Paru le 30/06/2014 | Broché 65 pages
Tout public
Vous ne connaissez pas ou vous avez oublié la tarte au « li-bouli », celle aux pronnes... Vous n'avez jamais entendu parler des gâteaux de la Saint-Martin, des « vollaarden », des « krakekoeken », des spéculos de la Saint-Nicolas, du craquelin boulonnais...
Ne vous inquiétez pas car ce sont-là des recettes et des spécialités qui remontent loin dans le temps et dans l'histoire u Nord-Pas-de-Calais.
Evidemment, les locaux (pas tous) connaissent ces spécialités mais l'objectif de ce livre est de les rassembler et de les mettre à la disposition de tous.
Bernard Coussée a mis tout son talent et sa rigueur d'historien pour accomplir ce travail qui est un véritable régal.
