Collection(s) : Marabout pratique
Paru le 03/04/2006 | Broché 222 pages
Tout public
mes trucs de cuisinier
550 trucs et astuces, expliqués par l'image, pour réussir à coup sûr, grâce à Bernard Loiseau, toutes les recettes de cuisine et tous les plats que vous aimez.
Rien n'est plus décevant, lorsque l'on aime faire la cuisine, que de se rendre compte que la recette, pourtant scrupuleusement suivie, n'est pas à la hauteur de ses espérances. Il y manque ce petit quelque chose qui fait toute la différence, une astuce, un truc, un tour de main.
Préparer les ingrédients dans les règles de l'art, embellir une présentation, se sortir d'un mauvais pas : voici, de A à Z, les secrets et le savoir-faire des Chefs en un seul coup d'oeil.
Bernard Loiseau, chef trois étoiles au Guide Rouge, a publié de nombreux ouvrages de cuisine dont l'Envolée des saveurs chez Hachette Pratique.
