Collection(s) : Pratiques Hachette
Paru le 23/11/2005 | Broché 92 pages
Tout public
photographies Natacha Nikouline | illustrations Stéphanie Herrbach
Ultra Chocolat
40 recettes savoureuses pour les papilles de tous les amoureux du chocolat
¤ Envie de chocolat au petit-déjeuner, au dessert, au goûter ou juste pour grignoter ? Vous trouverez dans cet ouvrage les classiques du genre, mais aussi des idées originales à déguster entre gourmands...
¤ Brownie au chocolat blanc, muffins au Nutella, mousse au chocolat, tarte soufflée aux fruits de saison, orangettes, rochers aux amandes...
Des recettes faciles à exécuter accompagnées des tours de main du chef pâtissier.
¤ Des pages de conseils pour réussir à tous les coups une charlotte, découper des copeaux de chocolat, le faire fondre en lui préservant toute sa saveur, etc.
Gontran Cherrier, jeune chef de 26 ans, a été successivement pâtissier, chocolatier et boulanger au « Lucas Carton ». Il cherche avant tout le mariage des saveurs et la découverte de nouveaux goûts, de nouvelles sensations. Il est l'auteur de À croquer... les desserts de Gontran, chez le même éditeur.
