Une histoire populaire des bistrots

Entre histoire, sociologie, littérature, cinéma, économie et politique, une synthèse sur le bistrot à la française au fil du temps. Le récit est fractionné d'approches thématiques où sont abordés notamment les cafés de femmes, ceux du petit matin, le Procope, les grandes brasseries de Lille, le vin à Paris, les noms des enseignes, la naissance des terrasses ou l'importance des garçons.