Paru le 07/09/2011 | Broché 287 pages
Tout public
photographies de Frédéric Raevens
Pendant un an, au fil des saisons et des champignons présents sur les marchés de Bruxelles, Philippe a composé ses recettes et Frédéric les a photographiées. Une fois les étals épuisés, Philippe a cherché un éditeur...
Coup de coeur des éditions Marabout qui remercient son initiative et espèrent à travers cet ouvrage vous (re)convaincre qu'il est facile et délicieux de cuisiner les champignons !
Philippe Emanuelli
est sommelier de formation et co-fondateur du restaurant Café des Spores à Bruxelles. Il a eu l'idée et l'envie de rassembler dans un livre toutes les recettes testées et approuvées par les clients du restaurant.
