Paru le 24/10/2014 | Cartonné 156 pages
Tout public
avec des photographies de Philippe Rocher
Vaches
Les vaches sont le symbole du terroir par excellence, l'emblème de la France rurale. Et si la Béarnaise, la Normande, la Gasconne, la Charolaise, la Limousine, la Salers, la Lourdaise et autre vache d'Aubrac jouissent d'une certaine popularité, qui peut vraiment dire à quoi ressemblent la Bleue du Nord, la Rouge des prés, la Française frisonne pie noir, l'Abondance, la Ferrandaise, ou la Blonde d'Aquitaine... ?
Il existe, en France et dans le monde, de nombreuses races, toutes très différentes les unes des autres, tant dans leur morphologie (taille et poids, couleur de robe, forme des cornes, etc.) que dans leur histoire et leur emploi (races à viande, laitières, mixtes). Retrouvez dans cet ouvrage abondamment illustré par des photos de Philippe Rocher, spécialiste du reportage animalier, toutes les races bovines de France, et découvrez tout ce qu'il faut savoir sur leurs origines, leurs particularités et leurs élevages. Un hymne aux plus belles vaches de nos campagnes, pilier de notre culture traditionnelle et animal domestique si tendance !
Victor Siméon est journaliste depuis de nombreuses années dans la presse agricole. Par passion et dès son plus jeune âge, il a toujours côtoyé les chevaux et les ânes et s'est toujours investi dans l'écriture d'articles et d'ouvrages sur les équidés.
