Paru le 17/11/2004 | Broché 224 pages
Tout public
Les graisses alimentaires ont longtemps été accusées de tous les maux. Elles font grossir, elles bouchent les artères, elles surchargent le foie, elles donnent des boutons... Pourtant, de nombreuses graisses sont indispensables à la vie. C'est même le cas du cholestérol, et surtout de certains acides gras qui sont appelés «essentiels» (anciennement dénommés «vitamine F»).
Alors que faire?
Il n'est pas si difficile de mettre en place une prévention active et efficace si on sait manger bien, avec du plaisir, et en contrôlant ses apports en «mauvaise graisse».
Ce livre répondra clairement à toutes les questions que vous vous posez.
Le Dr Eric Ménat est médecin homéopathe, spécialisé en diététique, diplômé Universitaire de Diététique et Maladies de la Nutrition, membre fondateur de l'Association Médicale Internationale de Recherche et d'Etude sur le Comportement Alimentaire, membre de l'association Kousmine Internationale.
