Paru le 01/04/2004 | Cartonné 169 pages
Tout public
Les amoureux des fruits auront à coeur de découvrir, avec cet ouvrage, l'histoire vraie des vergers d'antan. Voici en effet un héritage fait de sensibilité et de bon sens. Y accéder nous permet de comprendre ce qui faisait la richesse et la vitalité de la production des arbres fruitiers, pourquoi et comment les anciens en étaient arrivés à choisir les formes des poiriers, pommiers, pêchers,... comment ces dernières, et les variétés auxquelles elles se prêtaient, ont évolué au fil du temps.
Retrouver le savoir-jardiner à la base de toutes nos cultures grâce à des témoignages d'époque, découvrir les moyens de restaurer les variétés à l'abandon, faire renaître un arbre vieilli et usé : ce sont quelques-uns des profits que l'on tirera de cet ouvrage.
Mais, plus encore, il nous convie à défendre et à retrouver un patrimoine irremplaçable : continuons donc à planter, tailler et récolter ! Ne brisons pas la chaîne, il en va de la préservation des variétés fruitières.
Éric Dumont, pépiniériste, est installé dans la région de Troyes. Sa famille exerce cette activité depuis le XVIIe siècle.
