Paru le 30/10/2008 | Relié 295 pages
Tout public
Livre plaisir, livre objet autant que livre gourmet, cet ouvrage rassemble la quintessence des plus vieilles recettes de nos terroirs, cette cuisine aux vins qui sent si bon !
Plongez dans cette tradition aux parfums subtils, celle de nos grand'mères à qui nous devons tant !
Les crus et alcools de nos terroirs se marient à merveille avec les recettes jalousement gardées par des générations de cuisinières. Elles vous sont ici révélées.
Un index :
permet d'utiliser ce livre facilement et de découvrir la meilleure façon de cuisiner.
Et, petit détail pratique :
N'oubliez pas que la cuisine aux vins necontient pas d'alcool ! ...... Il s'est évaporépendant la cuisson,
il ne reste que les parfums !
Yves Chabot fut rédacteur en chef du journal « La Marne » et chroniqueur gastronomique. De par ses ancêtres berrichons et briards, il a toujours eu la passion de la cuisine authentique de terroir. Aussi a-t-il parcouru, avec plaisir et curiosité, la France de nos provinces, à la recherche des meilleures recettes cuisinées avec ces fameux vins de terroirs que l'on redécouvre aujourd'hui.
