la consommation dans les rues
Quatrième de
couverture
Synthèse sur un phénomène répandu dans les pays en voie de développement : l'alimentation de rue (préparation et distribution d'aliments dans les rues et les lieux publics). S'intéresse aux aspects socio-économiques et techniques de l'offre, et à l'impact en termes de santé et de nutrition du côté des consommateurs.
