Collection(s) : Vivons bio
Paru le 10/05/2007 | Broché 128 pages
Tout public
préface Jean-Pierre Willem
Maladies chroniques, dégénératives et cardio-vasculaires, troubles digestifs, intolérances et allergies alimentaires, cancers... c'est aujourd'hui prouvé, notre façon de manger influence notre santé. Et « si l'on explore la littérature médicale, on constate que le lait de vache et ses dérivés ont été incriminés dans diverses maladies », souligne le Dr. Jean-Pierre Willem.
Vivre sans lait est non seulement sans danger, mais c'est de plus un véritable facteur de mieux-être. Ce livre tord le cou aux idées reçues, comme le mythe du calcium laitier, les soi-disant bienfaits du lait pour les enfants...
Les auteurs vous apportent toutes les solutions pour vivre sans lait. Vous découvrirez les nombreuses alternatives végétales : les « laits » de riz, de soja, d'amandes, de châtaignes, de noisettes, etc. Pour concocter de délicieux plats en sauce, vous serez initiés aux crèmes végétales. Sans oublier les « yaourts » végétaux, le tofu, les margarines. Autant d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, exempts de cholestérol, légers et digestes pour tous.
De nombreuses recettes, faciles et rapides à réaliser, vous prouveront que « sans lait et bio » est synonyme de gourmandise.
Spécialistes de l'alimentation biologique, Natacha Duhaut et Béatrice Thibault sont les auteurs d'une dizaine de livres sur la santé gourmande. Leur ambition commune : partager les fruits de leurs recherches, de leurs expériences, et de leurs rencontres avec des médecins et des producteurs bio. Ces deux exploratrices épicuriennes se passionnent depuis des années pour les bienfaits d'une alimentation saine et naturelle, qui conjugue bien-être et plaisir des sens.
