Collection(s) : Le goût des hôtes
Paru le 31/10/2013 | Relié 268 pages
Tout public
avec la collaboration d'Aymeric Mantoux | photographies Erick Bonnier
Voyages aux pays du café
À mi-chemin entre le carnet de route et le manifeste, ce livre plonge le lecteur au coeur d'une saga à travers les trois continents. Au fil des pages largement illustrées par des photos grand format, on découvre des visages, des sourires, des scènes de vie ponctuées d'anecdotes, des hommes et des femmes qui collaborent par leur travail à la grande histoire du café.
Du Mexique à Cuba, en Haïti ou encore à Sao Tomé, des Grands Lacs à l'Éthiopie en passant par le Zimbabwe et le Laos, ce sont près de 25 millions de familles qui vivent de la culture du café. Cette chaine humaine est la clé de la réussite d'une filière, dont le niveau de développement est inégal d'un pays à l'autre, selon son histoire. Mais toutes sont dignes d'intérêt et méritent d'être connues...
Voilà le message de Jean-Pierre Blanc, défricheur infatigable qui a parcouru la planète pour offrir sur nos tables les meilleurs crus tout en développant sa vision d'une économie plus responsable, née d'une rencontre avec le padre Van der Hoff - cofondateur du label Max Havelaar.
Après avoir lu cet ouvrage, votre café du matin n'aura plus la même résonance.
Jean-Pierre Blanc est directeur général des Cafés Malongo depuis plus de 30 ans. Fidèle à la qualité et amoureux du produit, il a créé la Fondation Malongo pour soutenir le développement et appuyer les coopératives des petits producteurs de café. Il exprime ainsi son attachement au savoir-faire de la torréfaction artisanale et participe à la préservation des anciennes variétés botaniques.
