Collection(s) : La cuisine essentielle
Paru le 20/09/2002 | Relié 111 pages
Tout public
Le wok est un ustensile de cuisine magique qui se prête à de multiples usages.
Traditionnellement utilisée pour préparer les sautés asiatiques, cette grande sauteuse assez profonde se révèle aussi indispensable à la réalisation d'un choix étendu de recettes pour chaque partie d'un repas, des soupes fumantes aux succulents plats de viande, de fruits de mer et de volaille et aux irrésistibles desserts.
La cuisine au wok est très saine, car elle favorise l'emploi d'ingrédients frais en conservant intactes leurs substances nutritives, leurs textures et leurs saveurs. Cette appétissante sélection offre des spécialités comme les raviolis chinois au poulet et le bœuf au curry rouge, la salade de courge et de lentilles, et les gâteaux à la noix de coco et au citron vert, pour ne citer que quelques exemples des savoureuses innovations qui s'apprêtent à régaler vos papilles gustatives
Illustré de photographies alléchantes. ce magnifique livre vous suggérera des idées de repas qui sauront réjouir vos convives en toutes occasions.
Un recueil de délicieuses recettes réalisées grâce à une méthode de cuisine saine et très adaptable, la cuisson au wok. Propose une vaste gamme de recettes regroupées dans les chapitres suivants :
Hors-d'œuvre et entrées - Soupes - Riz et nouilles - Bœuf et porc Poulet et canard - Poissons et fruits de mer - Légumes - Desserts
Les superbes photographies qui illustrent ce livre sont une source d'inspiration inépuisable. Les recettes qu'il propose transforment l'acte de cuisiner en un jeu d'enfant.
Vicki Liley, créatrice de recettes et styliste culinaire, a beaucoup voyagé en Asie. Renommée au niveau international pour être une ardente promotrice des produits frais, elle a présenté des recettes à base de légumes et de fruits pour plusieurs émissions de radio et de télévision. Elle a également travaillé comme styliste culinaire pour des magazines de cuisine réputés.
