Collection(s) : Fraises des bois
Paru le 01/01/2009 | Cartonné 72 pages
Tout public
photographies Jean-Luc Syren et Valérie Walter
La « wrap attitude » ? Une manière de manger qui semble aujourd'hui faire florès et bénéficie d'un engouement toujours plus grand.
Dans la langue anglo-saxonne, « wrappers » désigne ces emballages culinaires constitués d'une feuille de pâte ou de légumes enveloppant des farces ou des garnitures diverses. Certaines formules se dégustent avec les doigts. D'autres appartiennent au registre classique des compositions chaudes ou froides dressées sur plat ou sur assiette. Enveloppes, habillages malins qui croustillent et qui éclatent en bouche. Il y a dans le thème des wraps un côté pudique et presque féminin.
