L’agenda de la librairie

Le Genre urbain
mai 2016
mardi 03 mai 2016 | 20h00

Un chemin de tables avec Maylis de Kerangal


Rencontres et Débats
LieuLe Genre Urbain 60 RUE DE BELLEVILLE 75020 PARIS

Rencontre - débat avec Maylis de Kerangal autour de son dernier livre : Un chemin de tables (Le Seuil/Raconter la vie)

 

Note de l'éditeur :

Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage.