Dédicaces
Lieu : Athenaeum de la Vigne et du Vin 5 rue de l'H?tel-Dieu 21200 Beaune
Le samedi 30 novembre 2013 à 16h30
Librairie Athenaeum
Histoire et recettes d’une ferme-auberge pas comme les autres
Située près de Beaune, La Ruchotte est une ferme auberge biologique unique en France. Un couple d’irréductibles Gaulois, Frédéric et Éva Ménager, y élève des volailles de races anciennes, mais aussi des moutons Solognot et du cochon Grand Gascon que l’on vient acheter de très loin. Le week-end, Frédéric, chef de formation, se met aux fourneaux pour le plus grand plaisir des hôtes de passage…
Un livre à l’image de ce lieu hors norme, qui explique à la fois le choix d’élever des animaux en biologique plutôt qu’en agriculture conventionnelle, et qui donne aussi une centaine de recettes simples et gourmandes d’hier et d’aujourd’hui.
