Paru le 08/04/2021 | Broché 158 pages
Tout public
Cuisiner autrement c'est possible !
Découvrez plus de 70 recettes à base d'épluchures et de fanes de légumes et fruits : du pesto de fanes de radis au cake marbré d'épluchures de banane, Lene Knudsen a élaboré de succulentes recettes courtes, ludiques et de saison.
Styliste culinaire danoise, Lene Knudsen vit aujourd'hui à Paris et est passionnée en conseils diététiques. Elle puise dans ses origines multiples (Scandinave, coréenne, japonaise, vietnamienne, chinoise et américaine latine) des recettes étonnantes.
