L'histoire anthropométrique en France

L'histoire anthropométrique invite à reconsidérer les indices classiques de niveau de vie tels que les salaires réels, le PIB ou les revenus par habitant. L'enquête historique qui combine facteurs sociaux et facteurs biologiques (lien stature et malnutrition notamment) permet par exemple une relecture du vieux débat sur les coûts humains de la première révolution industrielle.