Barbecue & autres recettes d'Afrique du Sud

Quatrième de couverture

Cuisine d'ici et d'ailleurs

Barbecue et autres recettes d'Afrique du Sud

En Afrique du Sud, le barbecue c'est tout un mode de vie !

Ce n'est pas seulement une façon de cuire les aliments, c'est un moment de retrouvailles entre amis et en famille. Chacun a sa recette secrète !

Kobus Botha vous livre ici toutes ses astuces et ses meilleures recettes pour réussir votre barbecue :

• la maîtrise du feu,
• la cuisson directe ou indirecte,
• les bonnes préparations pour des viandes, des poissons et des légumes fondants,
• tous les accompagnements indispensables : sauces, pains, salades, légumes grillés...

Découvrez aussi les autres recettes emblématiques de la cuisine Sud-Africaine :

Plats mijotés, bobotie, curry de poisson, saucisses traditionnelles, beignets au gingembre ou scones...

Biographie

Kobus Botha a créé son restaurant familial sud-africain My Food à Montreuil. Il organise depuis 2008 des barbecues géants partout en France qui connaissent un grand succès.

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