Paru le 19/02/2018 | Relié sous jaquette 443 pages
Tout public
photographies Andrew Verschetze
Ce livre offre un tour d'horizon de 34 bières d'abbaye belges. Quelles sont les origines de ce précieux patrimoine ? Les histoires qui se cachent derrière ce produit authentique, exigeant en termes de travail ? En quoi les trappistes diffèrent-elles des autres bières d'abbaye ? Dans Bières d'abbaye belges, Jef Van Den Steen passe en revue les différentes phases de production des bières et raconte en détail la genèse et le développement des diverses brasseries travaillant dans les murs ou sous licence d'une abbaye. Pour chacune d'elles, l'auteur ajoute également des informations touristiques. Le photographe Andrew Verschetze immortalise avec art les abbayes, les brasseries et les bières.
Ceci est la troisième partie d'une prestigieuse série consacrée aux boissons, après Masterclass Single Malt Whiskies of Scotland et Champagne.
Jef Van Den Steen est en tant qu'expert en bière et brasseur une autorité dans son domaine. Il a publié de nombreux, ouvrages, écrit dans des magazines comme Zytholoog et Bier Passie Magazine et donne régulièrement des conférences sur le sujet.
Andrew Verschetze s'est spécialisé dans la photographie culinaire. Il a collaboré pour Lannoo à plusieurs ouvrages sur le vin et la bière, comme Spéciale Belge Ale et la série Wijndomein.
