Paru le 13/10/2016 | Broché 176 pages
Tout public
stylisme Jennifer Joyce | traduction de l'anglais Didier Debord, Marie-Line Hillairet
Bouillons tendance
Nourrissant et réconfortant, le bouillon est plus que jamais d'actualité. Longtemps réservé aux chefs, il fait aujourd'hui son entrée dans nos cuisines, pour notre plus grand plaisir.
Car rien ne vaut un bouillon maison : cet élixir aux multiples vertus est un véritable concentré de saveurs, et une base indispensable pour réaliser des recettes au goût unique.
Ce livre original détaille tous les atouts santé des bouillons et les décline en savoureuses recettes d'ici ou d'ailleurs : saumon grillé et légumes printaniers, soupe de boeuf thaïe au curry rouge, soupe de poisson de la mer Égée, tajine de poulet aux aubergines et aux abricots, risotto d'épeautre aux champignons...
Chaque recette est accompagnée de nombreuses déclinaisons et de suggestion pour varier les plaisirs.
Vicki Edgson est nutritionniste depuis plus de 20 ans. Passionnée par les vertus de l'alimentation au service de la santé humaine, elle a collaboré avec des entreprises spécialisées en produits naturels et a participé à plusieurs émissions de télévision très populaires. Aujourd'hui, elle transmet son expérience à travers des livres et écrit pour de nombreux magazines consacrés à la santé et des sites Internet sur la beauté et la santé.
Heather Thomas écrit et publie des livres de cuisine, dont le dernier était consacré à la cuisine basses calories. Elle a travaillé avec de nombreux chefs et a, notamment, collaboré avec Weight Watchers. Elle rédige également des articles dans des magazines consacrés à la santé et à l'alimentation au Royaume-Uni et aux États-Unis.
