Boulangerie, leçons en pas à pas

1 500 photos de pains traditionnels et régionaux, à base de farines spéciales, aux graines, sucrés ou apéritifs. Baguette de tradition française, tourte de seigle auvergnate, pain de campagne, couronne bordelaise ou fougasse aux olives : autant de recettes qui ont valu à C. Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.