Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 18/05/2011 | Cartonné 70 pages
Tout public
photographies de Nathalie Carnet | stylisme de Sandra Mahut
Rouler en boule un petit tas d'ingrédients moelleux, puis paner et cuire le tout... pour un concentré de goût à avaler en une ou deux bouchées ! L'idée parfaite pour utiliser des restes puisque tout leur va, à ces boulettes : viande, poisson, légumes, céréales, petites graines craquantes, purée onctueuse...
Toutes les cuissons aussi, et plein de sauces différentes ! Irrésistibles accras, keftas parfumés, boulettes aux parfums d'Asie... Voici une mine d'idées et de conseils de fabrication, pour trouver celle qui deviendra votre boulette idéale.
Keda Black cuisine et écrit chez Marabout depuis 5 ans : Cheese-cake, Pot-au-feu, Basiques, Boîte à légumes, Cuisine de l'étudiant, Vieux légumes... À table, elle aime tout, pourvu que le produit soit bon. Elle a pour ambition de proposer à ses lecteurs un répertoire de recettes simples, versatiles, variées : beaucoup de classiques indémodables, et de petites idées chinées par-ci par là, en voyage, au restaurant, dans des livres, et passées à la moulinette dans sa cuisine.
