Collection(s) : Littérature étrangère
Paru le 03/05/2007 | Broché 541 pages
traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Isabelle Chapman
Xavier Capodano
(Le Genre urbain)
Bill Buford, journaliste et fin gourmet, se met en tête de faire un stage chez un des plus grands chef italien de New York. Il y a juste un petit hic qu'il n'avait pas prévu : il va vivre l'enfer ! Drôle, enlevé, c'est à déguster sans modération. Dernière petite chose pour vous convaincre, c'est un hymne véritable à la "Pasta". Bonne lecture et bon appétit.
Bill Buford
Chaud brûlant
Plutôt inattendu. Un écrivain, à l'âge honorable de cinquante ans, s'engage comme marmiton dans la cuisine du restaurant branché du célèbre Mario Batali à New York. Prend-il goût à la servitude volontaire ou aux horizons sans fin de l'exploration gourmande ? Toujours est-il que, guidé par la passion, il en vient à traverser l'Atlantique pour s'initier à la fabrication des pâtes fraîches, puis à la découpe de la viande chez un boucher talentueux mais excentrique en plein coeur de la Toscane, dans les collines du Chianti. Ce récit, unique en son genre, entraîne le lecteur dans un corps à corps avec l'art culinaire d'une intensité qui ne désarme jamais. Il se trouve plongé au coeur de la transmission de la tradition et du savoir gastronomiques. Un savoir que l'on ne partage pas avec n'importe qui...
Inspiré par ses rencontres avec des personnages hors du commun, Buford nous régale de pensées dont la saveur n'a rien à envier à celles des tortelli di zucca.
Chaud brûlant a été retenu par le New York Times dans sa sélection des dix meilleurs livres de l'année 2006.
