Collection(s) : L'école de la cuisine , Hachette cuisine
Paru le 25/02/2015 | Relié 223 pages
Tout public
photographies Julie Méchali | stylisme Mélanie Martin
Classiques italiens, premiers pas
Savez-vous préparer une pâte à pizza ? oui non
Savez-vous façonner des pâtes fraîches sans laminoir ? oui non
Savez-vous faire mariner des légumes ? oui non
Savez-vous réaliser un pesto ? oui non
Si vous cochez plus de trois non, classiques italiens, premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer dans la cuisine italienne !
50 techniques
Pour acquérir toutes les bases de la cuisine italienne : façonner et faire cuire des raviolis, réaliser une pâte à focaccia, griller des légumes au four, préparer une sauce bolognaise, paner une viande, confectionner des boulettes...
50 recettes
Illustrées en pas à pas
De la première étape au résultat final : minestrone au pesto, salade de poulpe au citron et câpres, risotto aux champignons et speck, lasagnes à la ricotta, tiramisu, semifreddo, granité citron et limoncello...
