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L'Orient gourmand
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Exquis promeneurs : entre levant et ponant
Monique Zetlaoui
Les secrets d'Alep : une grande ville arabe révélée par sa cuisine
Florence Ollivry
Le mezzé libanais : l'art de la table festive
Rudolf el- Kareh
À la table du Grand Turc
Stéphane Yerasimos
Les aventures du couscous
Hadjira Mouhoub, Claudine Rabaa
Damas : saveurs d'une ville
Marie Fadel
La cuisine des califes
David Waines
Un croissant fertile : recettes familiales du Proche-Orient arabe
Chahnaz Kanawati
Traité du pois chiche
Robert Bistolfi, Farouk Mardam-Bey
Boire et manger en Méditerranée
Paul Balta
La cuisine des pharaons
Pierre Tallet
La cuisine de Ziryâb : propos de tables, impressions de voyages et recettes
Farouk Mardam-Bey
