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livres dans la Collection Questions alimentaires et gastronomiques
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Questions alimentaires et gastronomiques
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Les territoires de la gastronomie
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Du gras et des dieux
Jean Tertrain
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Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980 : métamorphose d'un mom...
David Laflamme
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A la recherche de l'orgasme gastronomique
Disponible
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La caricature de la gastronomie : XVIIIe, XIXe, XXe siècles : les siècles d...
Kilien Stengel
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Aspects juridiques des investissements chinois en France dans le secteur du...
Li Lin
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Lire la société à table : scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle...
Youyou Wu
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La nutrition en médecine : approche épistémologique, problèmes éthiques et ...
Diana Cardenas
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Le cerveau gastronome : récit d'une rencontre entre un neurologue et un che...
Roger Gil
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Terroirs et gastronomie d'outre-mer : la valorisation d'un patrimoine d'exc...
Chantal Honoré-Molin
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13.00
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Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques : la recette du succès
Ségolène Montcel
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Camembert : fromage de France et du monde
Han Huynh
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Festin sonore : la représentation de la convivialité dans les podcasts culi...
Emma Brierre
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La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois
Andrée Dijou
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Histoire et ethnologie de la vigne et du vin en Géorgie
Pascal Reigniez
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Identités alimentaires et héritages gastronomiques
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Les classements des vins en France : classifications, distinctions et label...
Kilien Stengel
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30.00
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La grande cuisine et ses processus de sélection
Véronique Chossat Noblot
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34.50
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Auguste Colombié, cuisinier et écrivain culinaire : 1845-1920
Jacques Barbier
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Du local à l'international, comment identifier le Languedoc ?
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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
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La bière : une histoire de femmes
José Falce
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Cuisine du futur et alimentation de demain
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Histoires culinaires : éloge de la gastro(a)nomie
Marc Pïeters
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15-30 jours ()
1-3 mois ()
3-6 mois ()
6-12 mois ()
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