Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 161 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 15cm X 20cm
ISBN : 978-2-7504-4466-2
EAN : 9782750444662
Cuisine arabo-andalouse du XIe siècle à nos jours
Quatrième de couverture
La cuisine andalouse est au carrefour des cultures arabe, chrétienne et juive.
Chacune y a apporté produits et savoir-faire.
De cet ensemble résulte un bouquet de saveurs, que ce soit au niveau des viandes, légumes, poissons ou pâtisseries.
Ce livre invite à une promenade à travers le temps, puisqu'il propose des recettes régionales vieilles de huit siècles sans pour autant négliger les apports plus récents en matières d'assaisonnements ou de tours de main.
