Collection(s) : Cuisine durable
Paru le 09/04/2021 | Broché 95 pages
Tout public
Place aux recettes simples, inventives qui réjouissent le ventre et les papilles
Laurence Dessimoulie nous initie à la biodiversité cultivée et sauvage. Prenons soin de nous et de notre environnement, car nous avons tout à y gagner : en intégrant dans notre cuisine quotidienne des végétaux sauvages ou élevés dans le respect des cycles du vivant, nous absorbons les qualités, la vivacité et l'énergie que la nature, dans sa grande générosité, met à notre disposition.
Et surtout, régalons-nous : taboulé de sarrasin aux fleurs des champs, tartare d'algues, gâteau rustique aux pommes, mousse végétale aux mûres, que de variété parmi cette centaine de propositions salées et sucrées !
Laurence Dessimoulie est cuisinière indépendante éco-responsable dans le Médoc depuis 2004. Cuisiner est pour elle un geste essentiel qui souligne les liens du champ à l'assiette.
