recettes de cuisine de Lambert Provost | photos de Bruno Mercier | préface de Robert Lafont
Quatrième de
couverture
Une découverte de la gastronomie du Cotentin, une cuisine robuste et raffinée qui doit sa saveur à un terroir riche et contrasté, entre terre et mer. Une trentaine de recettes à base de produits cotentinais, de l'amuse-bouche au dessert, est proposée : moules de Barfleur à la crème d'Isigny, sole meunière et salicornes sauvages, sauté de boeuf minute à la normande, douillon aux pommes, etc.
