Collection(s) : Les inventives
Paru le 13/06/2023 | Broché 124 pages
Tout public
avec la participation d'Anthony Bastiand
Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise est une cuisine de terroir, colorée, parfumée, conviviale !
Ses nombreuses spécialités lui ont valu le classement au patrimoine culturel immatériel national en 2019. Pissaladière, pan bagnat, tourte de blette, ratatouille, petits farcis, socca, salade niçoise... font partie des recettes emblématiques d'une cuisine simple, authentique et familiale. De l'entrée au dessert, on (re)découvre un patrimoine culinaire ensoleillé, riche et incroyablement savoureux.
Anthony Bastiand (restaurants l'Escalinada et La Mayoun à Nice) nous transmet à travers cet ouvrage sa passion pour la cuisine niçoise, héritée de sa grand-mère.
