Collection(s) : Bio, bon, gourmand
Paru le 18/10/2012 | Broché XI-349 pages
Tout public
photographies Emmanuel Cupillard
Plus de 280 recettes pour cuisiner « sans allergie » et avec plaisir !
Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs...
Comment préparer un gâteau sans gluten, une mayonnaise ou une mousse au chocolat sans oeufs, un cake sans farine de blé ? Cuisiner autrement quand on est allergique et gourmand... c'est possible !
Vous êtes intolérant au gluten ? Vous avez une allergie aux oeufs, au soja ou aux arachides ? Vous voulez consommer moins de lait ?
¤ Réapprenez les recettes de base qui vous serviront tous les jours, du pain à la pâte à crêpes, de la sauce Béchamel à la crème pâtissière.
¤ Découvrez des recettes inédites, de la quiche à la pizza, des cookies à la tarte au citron, en passant par les desserts de fêtes ou le petit déjeuner, pour une cuisine saine qui conviendra à toute la famille.
Ce livre est adapté à tous les régimes et alimentations spécifiques : sans lactose ; sans gluten sans caséine (SGSC) ; régime du Dr Seignalet...
Spécialiste de la gastronomie bio, auteur culinaire dont plusieurs livres ont été primés au Gourmand World Cookbook Awards, Valérie Cupillard explore la cuisine bio sur le mode gourmand tout en s'appuyant notamment sur les dernières consignes de santé. Elle est l'auteur de Bio, bon, gourmand et de Mes assiettes gourmandes, grands succès de librairie. Retrouvez-la sur son blog biogourmand.info.
