Rayon Productions végétales
Des fruits et des hommes : l'arboriculture fruitière en Ile-de-France (vers 1600 - vers 1800)

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : II-464 pages
Poids : 501 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782868477903

Des fruits et des hommes

l'arboriculture fruitière en Ile-de-France (vers 1600 - vers 1800)


Collection(s) | Histoire
Paru le
Broché II-464 pages

Quatrième de couverture

Dans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime, les campagnes parisiennes connaissent un fort développement des cultures fruitières scellant la renommée des cerises de Montmorency, des pêches de Montreuil et autres figures blanches d'Argenteuil. Cet essor naît de la rencontre entre une demande urbaine traditionnelle vivifiée par un fort engouement pour les fruits dressant des potagers-fruitiers autour de toutes les maisons des champs de la France classique, et une paysannerie-marchande parisienne dynamique ayant l'aptitude pour y répondre. Dès lors, les cultures fruitières deviennent un puissant vecteur de rencontres sociales et d'échanges entre la Ville, la Cour et le Village.

À la charnière entre l'histoire économique et sociale et l'histoire culturelle, entre le monde rural et le monde urbain, cette étude propose une approche des sociétés rurales parisiennes sous un nouvel angle : partir d'une production, et non d'un groupe socioprofessionnel, partir des campagnes parisiennes et non de Paris, afin de rechercher les spécificités créées dans une société traditionnelle par le développement d'une culture permanente et fortement visible.

Biographie

Agrégé et docteur en histoire, Florent Quellier enseigne l'histoire moderne à l'université de Marne-la-Vallée. Cet ouvrage est tiré de sa thèse.

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