Du bon usage des plantes sauvages

Quatrième de couverture

Du bon usage culinaire, domestique et médicinal

Des plantes sauvages

Deuxième édition

Illustré de nombreuses photographies, ce livre est un guide sur l'utilisation des plantes sauvages dans notre vie quotidienne.

Une centaine de plantes, classées par ordre alphabétique, sont présentées avec les descriptions botaniques suffisamment complètes pour les identifier dans la nature, les utilisations culinaires et quelques recettes, les savoirs ancestraux, les vertus médicinales empiriques et les propriétés scientifiquement reconnues.

Sont abordées séparément les espèces les plus toxiques que vous n'utiliserez pas vous-même, mais dont les principes actifs sont de puissants médicaments. Vous découvrirez également la tourbe, matériau naturel issu de la décomposition de certaines mousses. Quelques conseils concernant la cueillette et la consommation de champignons sont également donnés. Une évocation des miels, dont les caractéristiques dépendent des fleurs butinées, termine cet ouvrage.

Du printemps à l'hiver, chaque saison apporte profusion de jeunes pousses, de fleurs, de baies, de graines, de champignons.

En parfaite harmonie avec la nature, vous êtes Invité à goûter à un nouvel art de vivre, guidé par l'envie de vous ressourcer et de profiter pleinement de ces trésors sauvages.

Biographie

François Nicod. Pharmacien d'officine, titulaire d'un DEA de pharmacochimie des substances naturelles, il est passionné depuis son plus jeune âge par le règne végétal. Il a réalisé toutes les photos de ce livre, rédigé les descriptifs botaniques et révélé les propriétés médicinales des plantes présentées et leur mode d'emploi.

Jean-paul Lonchampt.
Cuisinier de formation, il a exercé comme Chef aubergiste pendant plus de 40 ans dans le massif jurassien. Il a créé de nouvelles recettes culinaires et témoigné des usages domestiques des plantes.

Les deux auteurs ont publié aux Éditions du Belvédère le livre Cueillir et cuisiner les plantes sauvages du massif jurassien.

Avis des lecteurs

Soyez le premier à donner votre avis