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BPI
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La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techni...
Michel Maincent-Morel
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La cuisine végétale de référence
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Le savoir-faire de la pâtisserie française
Jonathan Huet
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La pâtisserie de référence : techniques et préparations de base, fiches tec...
Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
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La cuisine simplifiée : du CAP au BTS et formation tout au long de la vie
Gilles Charles
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The french chef handbook
Michel Maincent-Morel
Indisponible
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Le savoir-faire du pain et snacking
Jonathan Huet, Sébastien Richez
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La restauration collective de référence : précis technologique, technique e...
Yannick Masson
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CAP CSHCR, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, 1re et 2...
Jean-François Augez-Sartral
Indisponible
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Dictionnaire du restaurateur : le petit Galliot : 3.400 articles pour entre...
Bernard Galliot
Disponible
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L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain
Denis Courtiade
Disponible
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19.00
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Le bar de référence
André Jutan, Joël Guérinet
Indisponible
39.00
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Cuisine bac pro 1re, terminale
Florian Brzenczek, Yann Raison, Estelle Cordelet
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19.00
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Le savoir-faire des desserts à l'assiette
Jonathan Huet
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39.00
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Le dictionnaire des chefs Ferrandi
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
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29.00
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Cuisine 2de
Pascal Goréguès, Laurent Nadiras, Yann Dano
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date de sortie
A paraître ()
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3-6 mois ()
6-12 mois ()
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Restauration (3)
Techniques et moyens de gestion : comptabilité - finance- fiscalité, BTS hôtellerie-restauration, 1re année (3)
Techniques et moyens de gestion : comptabilité, finance, fiscalité, BTS hôtellerie-restauration, 2e année (3)
Agence de voyages et gestion (2)
Anglais : savoirs et savoir-faire (2)
Anglais bac pro : livret d'exercices (2)
Bienvenu dans le monde de l'hébergement : CAP-BEP 1re année (2)
Cas pratiques de gestion hôtelière : bac techno hôtellerie terminale (2)
support
Livre (296)
Logiciel-educatif (13)
Poche (1)
prix
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100
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