Livres en français

Chez BPI

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CAP cuisine : 1ère & 2eme années

Le savoir-faire des desserts à l'assiette

Le savoir-faire du pain et snacking

Entretien du linge

Le bar de référence

The French chef handbook : basic techniques and preparations

La pâtisserie de référence : techniques et préparations de base, fiches tec

Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages, mise

Le savoir-faire de la pâtisserie française

Sciences appliquées : CAP cuisine CSHRC

Sciences appliquées 2de, 1re, terminale

Service et commercialisation : bac pro restauration