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Le boeuf bourguignon : petite histoire d'un grand plat

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L'huître : histoire, anatomie, culture, imaginaire, accords, recettes. Ostreidae : histoire, anatomie, culture, imaginaire, accords, recettes

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Grand dictionnaire de cuisine

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La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet

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Le livre de la phagotechnie universelle ou L'art de manger chez tous les peuples

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Comment faire la cuisine des légumes ? : toute la cuisine végétale expliquée simplement par un meilleur ouvrier de France

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Hors d'oeuvre : essai sur les relations entre arts et cuisine

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L'heptaméron des gourmets ou Les délices de la cuisine française

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La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ? : la gastronomie française à l'Unesco : histoire et enjeux

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Ceres : l'imaginaire des céréales, n° 8

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Succulentes céréales : graines saines, cuisine gourmande

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Design & culinaire, une culture en mouvement

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Beyrouth

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Athènes

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Imaginaires de la gastronomie

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Paris

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Le Japon à Paris

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Notre-Dame de Chartres

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Cuisine et intuition en Normandie : La Renaissance à Argentan

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