Paru le 24/10/2014 | Broché 375 pages
Tout public
Encyclopédie de la pâtisserie et confiserie Française
Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres. Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche).
La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels.
Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.
