Fêter Noël, l'Epiphanie, le nouvel an ailleurs

Quel que soit le pays considéré, la célébration de Noël et de l'Épiphanie, lorsqu'elle y existe, est l'occasion de servir des repas de qualité qui méritent l'appellation de festins tant ils sont fournis, à des tablées réunissant souvent plusieurs générations. Initialement, il s'agit d'une manifestation religieuse puisqu'elle commémore la naissance de Jésus. C'est du moins sa fonction première.

Pour les communautés chrétiennes et orthodoxes, Noël et l'Épiphanie commémorent la naissance et le baptême du Christ. Ce sont des événements majeurs qui sont prétextes à des préparations culinaires et des gourmandises aussi diverses que nombreuses.

Il en va de même pour les festivités du Nouvel An, même si elles sont dépourvues aujourd'hui d'une dimension religieuse.

Dans ce livre, nous avons sélectionné des recettes pour ces temps d'exception.