photographies Christophe et Emmanuel Valentin
Quatrième de
couverture
Quand on parle gastronomie, le réflexe n'est généralement pas de se tourner vers les pays du Nord, et l'on regarde plutôt vers le Sud-Ouest, le Midi, et pourtant, quand on les découvre, on s'aperçoit rapidement que la flamiche ou la carbonade valent largement la pissaladière ou le cassoulet, le madiran ou le roquefort.
