Collection(s) : Les boîtes
Paru le 24/04/2003 | Coffret 31 pages
Tout public
photographies Christophe Valentin
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la sardine! Fraîche ou en conserve, à l'escabèche ou en tapas, les labélisées, les millésimées, les collectionnées, celles qu'on pêche au filet, celles qu'on met en boîte...
Il y a, bien sûr, les sardines qui ont un goût de vacances et que l'on grille entre amis sur le barbecue du jardin. Mais aussi celles en conserve, qui nous rappellent parfois notre enfance, avec leurs jolis noms évoquant la tradition, et qui sont proposées aujourd'hui sur les tables des plus grands restaurants. Partez à la découverte de ce poisson: il est plus riche qu'on ne le pense!
Et pour passer aux travaux pratiques, suivez nos recettes: trente sont consacrées aux sardines fraîches, et dix utilisent des sardines en conserve.
Vous l'aurez compris: la sardine est un poisson que l'on apprécie de mettre en boîte!
Dans la même collection:
La Boîte à thé
La Boîte à épices
La Boîte à chocolat
La Boîte à cigares
La Boîte aux herbes
La Boîte à biscuits
La Boîte à café
La Boîte à cocktails et potions d'amour
Créatrice de recettes pour la presse et l'édition, Caroline Darbonne a autant de talent pour écrire que pour cuisiner: elle est l'auteur d'un grand nombre d'ouvrages sur la gastronomie, qui savent traduire en mots les plaisirs de la bouche.
