Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 16/03/2009 | Cartonné 62 pages
Tout public
photographies Gwénaël Quantin
Des oeufs, du lait, du sucre, un peu de farine... Des ingrédients simples à associer à toutes sortes d'arômes, de fruits et de légumes pour composer des flans, des fars et des clafoutis qui combleront petits et grands.
Chocolat et gingembre, coulis de framboises et cacahuètes, lait de coco et fruits confits du côté des flans ; pêches et menthe, caramels au beurre salé du côté des fars ; fruits rouges et nougats, abricots et amandes mais aussi brousse et tomates cerises ou aubergine et chorizo pour les clafoutis : des mariages de saveurs « qui changent » pour renouveler des grands classiques de la pâtisserie.
Isabel Brancq-Lepage, styliste culinaire et auteur de nombreux ouvrages de cuisine, collabore également à des magazines gastronomiques. Elle a publié chez Marabout Picnic, ainsi que, dans la collection « Les petits plats », Petites crèmes et Salades de riz.
Gwénaël Quantin collabore à plusieurs magazines. Il a réalisé pour marabout les photos de Picnic, Petites crèmes et Salades de riz.
