Collection(s) : La vie en vert
Paru le 16/10/2009 | Broché 79 pages
Tout public
photographies Alain Muriot
Foie gras & confits
Apprenez à préparer et cuisiner confits, rillettes, magrets et foies gras, en toute simplicité !
40 recettes de foie gras et confits, des plus classiques (foie gras au torchon, pâté sarladais, terrine, confit de canard, d'oie, rillettes...), aux plus surprenantes (figues au foie gras, carpaccio de foie gras, millefeuilles, émulsion...)
Petits et grands plaisirs gastronomiques à savourer toute l'année !
